рецепты домашних вин из малины

Рубрики рецепта:

Все, вино малиновое готово! Настоящий нектар!

Бутылки укупоривают предварительно вымытыми и замоченными в вине пробками и хранят в сухом и прохладном помещении в горизонтальном положении.

По окончании брожения малиновое вино фильтруют через вату и разливают в чистые и сухие бутылки.

Далее сироп смешивают с малиновым соком, заливают в подготовленную бутыль оставляют при 22-25 град цельсия на 4-5 дней для брожения.

В отдельной посуде из 5 л. воды и 1,5 кг. сахара варят сироп, который затем охлаждают до 22-25град. цельсия.

5 кг. свежих, здоровых и вполне созревших ягод малины пропускают через соковыжималку.

Этим способом получается малиновое вино более высокого качества.

Малиновое вино из малинового сока и сахарного сиропа

Готовое вино из малины разливают в чистые и сухие бутылки, укупоривают чистыми, предварительно вымытыми и замоченными в вине пробками и хранят в горизонтальном положении в сухом и прохладном помещении.

Отстоявшееся малиновое вино процеживают через цедилку с марлей, а затем фильтруют через чистую вату.

Брожение малинового вина длится несколько дней. По прекращении брожения малиновое вино выдерживают на холоде 2-3 дня, в течение которых на дне сосуда накапливается осадок.

Пока продолжается брожение, бутыль держат открытым. В отверстие горла помещают вату, через которую свободно проходит выделяющийся при брожении углекислый газ. При всплывании мезги на поверхность ее размешивают деревянной палочкой и погружают в жидкость. Этот прием обязателен для предотвращения прокисания мезги, а также и вина.

Сахарный раствор охлаждают до 22-25 град. цельсия и вливают в бутыль с малиной. Для того чтобы ягоды не всплывали на поверхность жидкости, в сосуд помещают палочку, обернутую марлей, прикрепив ее у основания горловины. Бутыль следует наполнять до основания горловины, не переполняя его, так как бродящая жидкость может перелиться через край сосуда.

В отдельную посуду вливают 4 л. чистой воды, добавляют 1,2 кг. сахара и нагревают на огне до растворения сахара.

4кг малины перебирают, раздавливают и помещают в десятилитровую бутыль .

Продукты:Способ приготовления:Малиновое вино из свежих ягод

Для приготовления малинового вина применяют два способа.

Источник картинки: workisoptional.comВино малиновое - довольно известный рецепт. Многим он знаком непонаслышке, а это - один из вариантов приготовления.

Малиновое вино | Простая кулинария, кулинарные рецепты приготовления вкусных блюд